Un miso artisanal non-pasteurisé. Issu d’un mélange de miso de soja, d’orge et de riz, ce miso présente une teneur en sel réduite (10,55 %) tout en offrant une belle richesse en umami. Il séduit par sa saveur équilibrée et sa polyvalence en cuisine.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Ce miso est fabriqué à Yanagawa, sur l’île de Kyushu, par l’entreprise Tsurumiso, fondée en 1870. Spécialisée dans la production de miso traditionnels, la maison perpétue un savoir-faire transmis depuis des générations, tout en développant des produits innovants, toujours fidèles aux méthodes artisanales japonaises.

Utilisation

Grâce à son profil aromatique équilibré, ce miso s’adapte à de nombreuses préparations : il est parfait pour les bouillons miso, les marinades savoureuses ou pour enrichir sauces et assaisonnements en y apportant profondeur et umami.

Intérêt nutritionnel

Fermenté naturellement, le miso est une excellente source de protéines végétales, d’acides aminés essentiels et de probiotiques. Il soutient la digestion, renforce la flore intestinale et contribue à une alimentation saine et équilibrée, tout en ajoutant saveur et complexité à vos plats du quotidien.

Poids : 500g

Origine : Japon