Un miso artisanal non-pasteurisé. Issu d’un mélange de miso de soja, d’orge et de riz, ce miso présente une teneur en sel réduite (10,55 %) tout en offrant une belle richesse en umami. Il séduit par sa saveur équilibrée et sa polyvalence en cuisine.
Un savoir-faire artisanal au service du goût
Ce miso est fabriqué à Yanagawa, sur l’île de Kyushu, par l’entreprise Tsurumiso, fondée en 1870. Spécialisée dans la production de miso traditionnels, la maison perpétue un savoir-faire transmis depuis des générations, tout en développant des produits innovants, toujours fidèles aux méthodes artisanales japonaises.
Utilisation
Grâce à son profil aromatique équilibré, ce miso s’adapte à de nombreuses préparations : il est parfait pour les bouillons miso, les marinades savoureuses ou pour enrichir sauces et assaisonnements en y apportant profondeur et umami.
Le saviez-vous ?
Fermenté naturellement, le miso est une excellente source de protéines végétales, d’acides aminés essentiels et de probiotiques. Il soutient la digestion, renforce la flore intestinale et contribue à une alimentation saine et équilibrée, tout en ajoutant saveur et complexité à vos plats du quotidien.
Poids : 500g
Origine : Japon
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