Ces délicieuses graines de sésame sont soigneusement récoltées au Japon, puis torréfiées avec précision pour révéler toute leur richesse aromatique et leur texture croquante. Elles sont ensuite parfumées à l’ume, la prune verte japonaise, qui apporte une pointe d’acidité fruitée et rafraîchissante.

Cette association unique sublime la saveur naturellement douce et légèrement noisettée du sésame, tout en apportant un équilibre parfait entre salé, acidulé et umami.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Ces graines sont produites par Toho Shokuhin, une entreprise fondée en 1986 dans la préfecture d’Ishikawa, réputée pour son expertise dans l’assaisonnement du sésame. Alliant tradition culinaire japonaise et technologies modernes, Toho Shokuhin garantit un produit de grande qualité, fabriqué selon des méthodes respectueuses des ingrédients.

Utilisation

Leur format pratique et leur goût original en font un condiment idéal à saupoudrer sur :
. un bol de riz blanc ou un onigiri,
. des salades composées,
. des légumes grillés ou vapeur,
. des carpaccios ou tartares de poisson,
. des nouilles soba ou udon.

Vous pouvez aussi les intégrer dans une panure ou les parsemer sur un houmous ou un fromage frais pour un contraste gourmand.

Le saviez-vous ?

Le sésame est une graine incontournable dans la cuisine japonaise et asiatique, appréciée pour sa saveur douce et légèrement torréfiée. Naturellement riche en fibres, calcium, magnésium et en acides gras insaturés, il apporte aussi des antioxydants. Polyvalent, il s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés, en assaisonnement, en pâte ou en garniture, et contribue à une alimentation variée et équilibrée.

Poids : 80g

Origine : Japon 

Prix au kilo : 76,25€

Ingrédients : Sésame torréfié, Sel, exhausteurs de goût, Sucre, Acidifiant (E330), Colorants (E163), Assaisonnement fermenté, Sauce de poisson (anchois japonais), Ume (prune japonaise), Arôme de shiso.

Allergènes : Sésame, anchois japonais (poisson).

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, et à l'abri de la lumière.