Ces délicieuses graines de sésame sont soigneusement récoltées au Japon, puis torréfiées avec précision pour révéler toute leur richesse aromatique et leur texture croquante. Elles sont ensuite assaisonnées avec du wasabi, la célèbre racine japonaise, qui leur confère une saveur relevée et piquante, parfaitement équilibrée par la douceur naturelle du sésame.

Cette association audacieuse sublime la saveur légèrement noisettée du sésame, tout en ajoutant une note fraîche et épicée qui éveille les papilles.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Ces graines sont produites par Toho Shokuhin, une entreprise fondée en 1986 dans la préfecture d’Ishikawa, réputée pour son expertise dans l’assaisonnement du sésame. Alliant tradition culinaire japonaise et technologies modernes, Toho Shokuhin garantit un produit de grande qualité, fabriqué selon des méthodes respectueuses des ingrédients.

Utilisation

Leur format pratique et leur goût unique en font un condiment idéal à saupoudrer sur :
. un bol de riz blanc, un chirashi ou un onigiri,
. des salades croquantes ou des légumes grillés,
. des carpaccios de poisson ou des sashimis,
. des nouilles froides ou chaudes,
. un fromage frais ou un houmous maison.

Vous pouvez également les intégrer dans une panure pour ajouter un twist épicé à vos préparations.

Le saviez-vous ?

Le sésame noir est une graine traditionnelle très utilisée dans la cuisine japonaise et asiatique, aussi bien dans les plats salés que dans les desserts. Naturellement riche en fer, calcium, magnésium, vitamines B et antioxydants, il apporte à la fois goût et couleur aux recettes. Son arôme intense et légèrement torréfié en fait un ingrédient apprécié pour rehausser la saveur des pâtisseries, sauces, nouilles ou légumes sautés, tout en s’intégrant facilement dans une alimentation variée et équilibrée.

Poids : 80g

Origine : Japon 

Prix au kilo : 76,25€

Ingrédients : Sésame torréfié, Exhausteurs de goût (E621, E635), Sel, Sucre, Arôme, Extrait d'aromates, Acidifiant (E260), Poudre de chlorelle, Poudre de wasabi (dextrine, arôme, feuille de wasabi, extrait d'aromates).

Allergènes : Sésame

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, et à l'abri de la lumière.